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【现代农业领军人物30人】章云芳——纳米科技改造传统农业

更新时间:2020-10-14 上传者:Admin 阅读(1924)


钻研市场改造,创新农市场对接

    《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说:“一座城市,最吸引我的,从来不是历史名胜或者商业中心,而是菜市场。只有在菜市场,还能从一些地域性的物产上,分辨出各自不同的风貌。”

    曾几何时,深圳农贸市场这颗城市明珠黯淡无光。外地游客戏说“深圳的地铁像欧洲,深圳的市场像非洲”。农贸市场的脏乱差、湿臭滑、卫生消防、食品安全、缺斤少两、气味难闻等等问题,曾经比比皆是,媒体报道屡见不鲜。

    为了解决农贸市场存在的一系列问题,农贸市场需要一面升级改造,一面不停业保障供应。


 民以食为天,为了解决中国历史上一直存在的农产品卖难买难的民生难题,1985年,我国正式取消了农产品的统购统销制度,国内农副产品供应紧张趋势开始缓和,国家开始实施政府“菜篮子工程”——现代农贸市场应运而生。2010年,国务院办公厅《关于统筹推进新一轮“菜篮子”工程建设的意见》明确提出,要建设和改造一批产地批发市场,支持“菜篮子”产品规模化,改造一批城市销地批发和零售市场、集贸市场,支持大中城市改造销地批发市场。随着农贸市场的发展,短短几年,农产品就从长期短缺转为基本平衡,老百姓的日常生鲜食品需求基本得到保障。

   农贸市场,极大限度地减少了生鲜农产品产业链的中间环节,降低了物流、仓储和损耗成本。通过农贸市场,中国老百姓终于可以不限量的买到物美价廉的粮油肉菜鱼蛋豆制品了。21世纪初,标准化的现代农贸市场开始在中国出现。如耀眼流星横空出世的深圳龙华《新农夫集市》令人大开眼界,给业界带来了深刻的启迪。《无公害食品行动计划》等政府文件陆续出台,让标准化农贸市场对场地环境、设施设备、商品管理、卫生管理等有了一系列具体的规范要求。农贸市场开始有了干货区、水产区、鲜肉区等细致的业态分区。农贸市场发展重点由“供求保障”向“食品安全”转变,发展壮大“圳品”市场占比。

    2010年至今,互联网、物联网及大数据等新兴技术,开始注入农贸市场,“产、供、销、储、运”全产业链无缝对接一站式智慧流通平台开始建立,智慧农贸市场在全国开始发展。2015年后,国内大型超市面临“关门潮”,扩大生鲜商品销售占比,成了许多超市自救转型成功的关键。此后,生鲜电商、社区生鲜小门店等等难以检测公示食品安全的新业态纷纷出来野蛮生长,争夺农贸市场的客户流量。

    农贸市场具有肉菜新鲜、品种最多、价格灵活、结算便利、进出方便、有人情味等优势,但是相对而言,也存在缺乏系统管理、品牌意识薄弱、业态较为单一、环境有待改善等劣势。纵观全国,一些农贸市场存在着规划不合理、设施落后,存在着脏、乱、差、湿、臭、滑等诸多问题,甚至气味难闻,满地污水,苍蝇老鼠蟑螂四处流窜,无论从交通、排污、垃圾处理,还是防疫、市容市貌等各个角度而言,都滞后于现代城市发展进程。在这个大背景下,深圳农贸市场从2014年开始,加速实施升级改造工作,告别脏乱差,远离湿臭滑,引进智慧化,食材“圳品”化。

    可是,农贸市场的升级改造,要比繁杂的装修工程更加复杂,既涉及大量的人性化、信息化功能设计、美学设计、工程设计知识,也需要运用大量的物理、化学、环保专业知识。不仅要好看,更加要实用,要有利于农贸市场增收节支,兼顾满足社会、政府、市场、商户、消费者的需求。

   在深圳这个中国特色社会主义先行示范区的农贸市场升级改造过程中,涌现出大批有经营管理农贸市场实践经验和真才实学的行业专家,杨海滨是其中的普通一员。在参加规划设计创建管理深圳共和农贸批发市场的过程中,他不忘初心,践行使命,随时随地观察市场,走访商户,了解员工和客户需求,以能者为师,见贤思齐,向一切内行的人员学习,博采众长,调查研究,钻研思考,一切从实际出发,从实用出发,从实效出发,总结出了许多农贸市场升级改造的经验“干货”:例如,在农贸市场的平面布局上,提出采用南北方向开放式布局,利用深圳常年的南北向自然风,对市场通风换气,节能省电,消除市场异味。在农贸市场的东西外墙,他提出采用波浪形张拉膜结构抗风防火遮阳防雨棚,可以一举三得:既解决了农贸市场受到早东晚西阳光照射肉菜变色问题,又解决了刮风漂雨影响做生意的问题,还解决了传统材料遮阳棚易老化不美观的问题。他提倡在农贸市场采用暗管代替明沟,既可以节约95%的洗地自来水,又可以彻底消除苍蝇生蛆的卫生死角,还可以减少装修维修排水沟和水沟盖板的费用成本。在农贸市场的肉菜台位,他提出取消不易刷洗的排水细管,消除了阴暗潮湿排水管滋生霉菌的腐败气味来源。在解决农贸市场的“湿臭滑”顽疾上,他提出将水产区的卸货通道与客户通道分开,就可以从根本上解决农贸市场客户通道的地面积水和湿滑安全问题。在农贸市场的平面设计上,他主张采用“井字形通道,回字形台位”布局,既方便客户巡回选购,又最大限度的增加农贸市场的就业档位,增加农贸市场的收入。他提出在农贸市场容易积灰的部位,采用反斜面与深灰色哑光设计,最大限度的降低农贸市场保洁成本。在农贸市场的消毒杀虫技术上,他支持御林军有害生物防控专业公司采用科技消杀,在农贸市场既控制了蚊蝇老鼠蟑螂,又确保了儿童和宠物安全。在智慧农贸市场的弱电系统设计方案中,他创造性的整合了大流量互联网客户端与小流量移动客户端,保障了数据流畅与安全,保障了商户计量数据、农产品检测数据、监控数据稳定流畅的同网远程上传……杨海滨在农贸市场升级改造中,矢志不渝,潜心钻研,提供升级改造方案的农贸市场全部高分通过政府验收。

杨海滨同志向率队到共和农贸市场检查市场整体环境升级改造的广东省深圳市委常委、政法委书记余新国(前排右二)等政府领导汇报工作。

老兵虽老,初心余热犹在

    杨海滨的职业生涯已经50年了,老牛自知夕阳短,不用扬鞭自奋蹄。在完成农贸市场升级改造后,正在积极协助西部扶贫农产品进入深圳农贸市场,推动消费扶贫,增强产业扶贫的造血能力,为巩固脱贫奔康成果,实现中华民族的伟大复兴发挥余热。
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