树上鸡

原味鸡汤好吃又健康

在江西好吃客农业综合开发有限公司的基地门口，有这么一幅对联：“前半生深山修炼，后半生问鼎中原”，既生动形象地描绘了深山树上鸡240天的故事，也让人对好吃客原味鸡汤的鲜美产生了无限遐想。

野化是一种由驯化的品种再度返回到野生状态的现象，自然野化放养的土鸡运动量大，饲养环境好，啄食青草和虫子等天然饲料，饮用山泉水，栖息在树上，所以具有肉质鲜美，口感细腻，营养成分丰富的特点，因此就有了好吃客公司的“树上鸡”计划，可是并非所有的养殖场都有散养肉鸡的条件，这就导致“树上鸡”养殖只能在深山丛林中养殖，最终只会成为少数养殖户的“提款机”，大多数人仍然只能吃品质较低的笼养肉鸡。

公司基地生产的“树上鸡”是采取放天养的自然野化方式，在深山密林的野化环境建有专用的棚架房，让鸡上棚架，飞到树上栖息，处于24小时警觉运动状态，按每亩林地5只的容积密度进行山林野外放养，让鸡散养于山坡上，山坡上植物茂盛，白天奔跑在山林间，享受到足够的运动和日晒，晚上在树上住。良好的饲养环境，最大地调动了鸡野外觅食的积极性。树上鸡从育雏开始到屠宰全程采用纯中草药防治鸡病，禁止使用化学药品、抗生素、激素类药品，使鸡肉、蛋产品达到绿色乃至有机食品标准。

附：“树上鸡”原味鸡汤炖汤方法

1.材料:好吃客公司“树上鸡”一只（净重约2-2.2斤）、生姜2片、一勺甜酒酿、一小勺盐、饮用矿泉水1桶。

2.把宰杀好的“树上鸡”先清洗一下，然后开膛破肚，去除内脏，斩成小块，当然也可整只炖。

3.使用矿泉水炖鸡，口感会更好，鸡和水的重量比为1：1.5-1.75。把鸡块放进耐热陶瓷沙锅，倒入矿泉水，没过鸡块。先大火烧开，用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，然后放入生姜2片、一勺甜酒酿。

4.转小火，慢炖至肉熟烂，鸡块必须炖足1个半小时，全鸡必须炖足2小时。

5.最后放一小勺盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则会使肉质变硬。

6.野味十足的“树上鸡”原味鸡汤就做好啦!

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在过去的一年中，好吃客公司在创新和服务方面取得了显著进展。通过不断优化产品和服务，赢得了广泛的认可和赞誉。凭借这些努力，在第九届深圳绿博会荣获“优质农产品金奖”。

好吃庐陵树上鸡诚邀您一起参加第十届深圳绿博会！

2024中国·深圳（第10届）国际现代绿色农业博览会

简称：第十届深圳绿博会

深圳会展中心(福田）