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【每周优品】好吃庐陵树上鸡,有点野!——来自全国富硒示范县江西万安县

更新时间:2024-06-03 上传者:Admin 阅读(78)



树上鸡

原味鸡汤好吃又健康

在江西好吃客农业综合开发有限公司的基地门口,有这么一幅对联:“前半生深山修炼,后半生问鼎中原”,既生动形象地描绘了深山树上鸡240天的故事,也让人对好吃客原味鸡汤的鲜美产生了无限遐想。


野化是一种由驯化的品种再度返回到野生状态的现象,自然野化放养的土鸡运动量大,饲养环境好,啄食青草和虫子等天然饲料,饮用山泉水,栖息在树上,所以具有肉质鲜美,口感细腻,营养成分丰富的特点,因此就有了好吃客公司的“树上鸡”计划,可是并非所有的养殖场都有散养肉鸡的条件,这就导致“树上鸡”养殖只能在深山丛林中养殖,最终只会成为少数养殖户的“提款机”,大多数人仍然只能吃品质较低的笼养肉鸡。


公司基地生产的“树上鸡”是采取放天养的自然野化方式,在深山密林的野化环境建有专用的棚架房,让鸡上棚架,飞到树上栖息,处于24小时警觉运动状态,按每亩林地5只的容积密度进行山林野外放养,让鸡散养于山坡上,山坡上植物茂盛,白天奔跑在山林间,享受到足够的运动和日晒,晚上在树上住。良好的饲养环境,最大地调动了鸡野外觅食的积极性。树上鸡从育雏开始到屠宰全程采用纯中草药防治鸡病,禁止使用化学药品、抗生素、激素类药品,使鸡肉、蛋产品达到绿色乃至有机食品标准。




附:“树上鸡”原味鸡汤炖汤方法


1.材料:好吃客公司“树上鸡”一只(净重约2-2.2斤)、生姜2片、一勺甜酒酿、一小勺盐、饮用矿泉水1桶。


2.把宰杀好的“树上鸡”先清洗一下,然后开膛破肚,去除内脏,斩成小块,当然也可整只炖。


3.使用矿泉水炖鸡,口感会更好,鸡和水的重量比为1:1.5-1.75。把鸡块放进耐热陶瓷沙锅,倒入矿泉水,没过鸡块。先大火烧开,用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,然后放入生姜2片、一勺甜酒酿。


4.转小火,慢炖至肉熟烂,鸡块必须炖足1个半小时,全鸡必须炖足2小时。


5.最后放一小勺盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则会使肉质变硬。


6.野味十足的“树上鸡”原味鸡汤就做好啦!


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在过去的一年中,好吃客公司在创新和服务方面取得了显著进展。通过不断优化产品和服务,赢得了广泛的认可和赞誉。凭借这些努力,在第九届深圳绿博会荣获“优质农产品金奖”。

好吃庐陵树上鸡诚邀您一起参加第十届深圳绿博会!


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简称:第十届深圳绿博会

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